Gateau au chocolat SANS beurre

Je savais bien que vous cliqueriez sur le lien en lisant "SANS BEURRE".

Si j'avais dit "à la courgette", vous auriez passé votre chemin. Ce gâteau est une tuerie, ultra moelleux, fait en 10 min, cuit en 25 min.

Alors n'hésitez pas et bluffez vos amis, enfants, collègues, bref, épatez-les !

Moelleux au Chocolat & Courgette (sans beurre)

Trouvé ici : Cahier de gourmandises

 

• 400g de courgette en morceaux
• 4 œufs
• 150g de sucre roux
• 200g de chocolat noir fondu
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 100g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher et râper les courgettes. Retirer l'eau des courgettes en les pressant dans la main. Réserver.

Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la courgette, la farine, la levure, le cacao, le sel et le chocolat fondu. Bien mélanger.

 

Cuire à 180° pendant 25 min. Vérifier la cuisson, j'ai laissé 2-3 min de plus. Mais attention, trop cuit, ce serait trop sec.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

 

pâte à tarte aux petits suisses

une envie de tarte avec les dernieres tomates de la terrasse, des petits suisses dans le frigo... une recette de pâte à tarte un peu feuillettée mais faite en quelques minutes...

allez zhou, c'est dimanche, on se fait une quiche !


Seule la recette de la pâte a été trouvé sur le net, le reste, c'est inspiration du frigo

(la photo a été prise in extrémis avant qu'il ne reste plus rien !)

Pâte à tarte aux petits suisses

trouvée ici

240 g de petits suisses (4 x 60 g)
240 g de farine
120 g de beurre mou (et pas fondu)
1 pincée de sel

Dans un saladier, versez les petits suisses égouttés , la farine et le beurre ramolli.
Pétrissez ensemble tous vos ingrédients pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'une boule homogène.
Enveloppez la pâte aux petits suisses et laissez la reposer au frigo 30 minutes avant de l'utiliser.

On peut précuire la pâte à blanc si on a peur que l'appareil ne détrempe le fond. Moi je ne le fais jamais.

Tarte à la courgette et tomate :

3 tomates
1 courgette
1 oignons
1 brique de crème (avoine, soja ou vache)
2 ou 3 oeufs (selon ton placard)
sel, poivre, noix de muscade

Pendant que la pte repose, on coupe la courgette en petit dés. Faire revenir dans une poêle avec l'oignon, jusqu'à ce qu'elle ai rendu toute son eau, et qu'elle soit tendre.
Couper les tomates en rondelles ou dés, les presser pour qu'elles rendent leur jus et les pépins.
Mettre courgette et tomates dans une passoire en attendant.

Foncer le moule à tarte avec la jolie pâte aux petits suisses (elle est souple et toute douce)
Melanger les oeufs et la crème, bien battre, saler, poivrer, un peu de noix de muscade.
Disposer les légumes et couvrir avec l'appareil.

Mettre au four à 180°C pendant 35 minutes environ.

Et voilà, une salade et le diner du dimanche est assuré.

Brownie aux noix et à la courgette

Un délicieux brownie et pas gras du tout, car sans beurre ! Mais tellement moelleux !

La matière grasse est remplacée par un légume, et oui !
Mais vous connaissiez déjà,n'est ce pas , souvenez vous du brownie à la courge !

Brownie aux noix et à la courgette

Trouvé chez Cléa

200 g de chocolat noir à pâtisserie
180 g de courgette épluchée (1 courgette de taille moyenne)
3 oeufs
60 g de sucre complet
50 g de farine
120g de cerneaux de noix (moi j'ai mis un assortiment de noisette, noix, amandes et noix de pécan)

Faire fondre le chocolat au bain-marie. 
Râper la courgette plus plus finement possible. 
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. 
Mélanger avec la farine, puis incorporer le chocolat fondu et la courgette râpée. 
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs à la pâte en soulevant celle-ci à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs. 
Ajouter les cerneaux de noix et mélanger délicatement. 
Verser la pâte dans un moule carré de 20 cm de côté chemisé de papier cuisson (sinon le brownie se démoulera difficilement). Enfourner à 180 °C pour 25 mn.
Laisser refroidir avant de découper en carrés.

J'ai ensuite fait un damier avec le fondant au chocolat blanc

Poelee de courgettes pas bête

L'avantage de la courgette bio, c'est qu'elle tient bien à la cuisson. Alors ne nous privons pas d'une délicieuse poêlée.
Cette recette m'a été montrée cet été, par ma belle-sœur,et je l'ai adopté dès notre retour de vacances.

Poêlée de courgettes et carottes

2 ou 3 courgettes
2 ou 3 carottes
Ail, oignons
Curry, Cumin, Cannelle, Sel, Poivre

Couper les légumes en gros cubes
Emincer les oignons, laisser l'ail en gousses, eventuellement ne pas le peler (comme ça, il se confit à la cuisson, et miam miam quand on tombe dessus)
Jeter tout cela dans une grande poêle, ou une cocotte, l'essentiel est de pouvoir couvrir à un moment.

Ensuite, on ajoute une ou deux pincée de curry, de cumin, de cannelle, selon ses goûts.
On ajoute un fond d'eau, on couvre et on touille de temps en temps.
Quand les carottes sont cuites, c'est prêt.

(Couper les carottes en plus petit cubes que les courgettes pour qu'elles cuisent plus vite)


Pour en faire un plat plus complet, j'ai ajouté des petites pâtes qui ressemblent à du riz au bout de 15 minutes, comme ça elles ont cuit dans le jus de cuisson.
Un peu de parmesan au moment de servir et hop, regalez-vous !

Farcies....

La tête farcie, vous l'avez et il est temps de partir en vacances !

Et dans le panier, justement, plein de courgettes rondes !!

Ca marche aussi avec les poivrons, les grosses tomates, .....

Courgettes farcies

Inspirée par Les Paniers Engagés

Recette pour 6 moyennes courgettes

Ingrédients :
Une courgette/personne
viande : 750 gr (mélange boeuf et veau pour moi, mais vous pouvez mettre boeuf et chair a saucisse ou boeuf tout seul)
1 oignon ou deux
2 gousses d'ail
un gros morceau de pain et une goutte de lait
10cl de vin blanc sec (ou de bouillon de légumes si vous n'avez pas envie d'ouvrir une bouteille)
thym, laurier, persil, sel, poivre
huile d'olive

Temps nécessaire : 1heure


Faire l'oignon émincé dans l'huile d'olive 

Ajouter la viande et faire revenir doucement, (mais pas plus de 5 minutes, sinon ça va sécher dans le four.) Ajouter le vin blanc, puis  l'ail coupé en tout tout petitémincé, le thym et le laurier.  

Préchauffer le four à 200°.

Vider les courgettes en faisant attention à ne pas abimer la peau. 

Détremper la mie du pain dans le lait

Faire de la chapelure avec la croute (la griller au four ou au grille pain puis la mixer) .

Mixer la mie avec la chair des courgettes et ajouter à la viande.

Saler, poivrer. 

Poser les légumes dans un plat, et les farcir.

Saupoudrer de chapelure mélangée au persil haché, éventuellement de parmesan, de gomasio ou de fromage rapé, et hop au four pour 45 minutes.

Riz à la courgette

Le petit plat facile du soir, à faire avec ou sans viande selon les goûts et les habitudes familiales

Riz à la courgette
Inspiré d'une recette WW (weight watchers)

Pour un petit plat à gratin (pour 4)

• 3 belles poignées de riz
• 1 oignon
• 200 gr de steack haché (2 steacks)
• 1 grosse courgette (on peut aussi utiliser des carottes, donc 3 à 4 carottes)
• assez de bouillon de légumes pour remplir le plat
• un peu de thym
• gruyère rapé, graines de sésame

Préchauffer le four à 180°
Faire revenir l'oignon et la viande hachée, mais pas jusqu'à cuisson complète de la viande. Qu'elle soit encore très saignante. Ajouter le thym et poivre.
Disposer le riz (non cuit) dans le fond du plat à gratin
Mettre la viande dessus
Disposer la courgette crue épluchée et coupée en lamelles sur le dessus. (si vous utilisez des carottes, il faut les faire précuire un peu au micro-ondes avec un peu d'eau ou a la vapeur pdt 10 min)
Verser le bouillon de façon à ce qu'il recouvre le tout.
Saupoudrer de fromage rapé et de graines de sésame.

Mettre au four pendant 1 petite heure

Le riz aura cuit dans le bouillon, le jus des légumes et de viande...trop bon !

On peut faire la recette sans viande, avec courgettes et carottes. C'est mieux pour le soir !