Cake au broccolis

 Cake salé, ultra facile et ultra savoureux

Merci à Anne-Sophie de m'avoir donné le lien vers le compte Insta ou j'ai trouvé cette recette. C'est Mathilde_Healthymum.  Comme j'aime bien avoir les recettes sous les yeux, et que revenir sur Insta à chaque fois, me refader la video etc... bref, la voici ici en espérant que c'est OK pour la créatrice du contenu.

 Le truc cool c'est qu'il n'y a pas besoin de faire cuire le brocoli ! 

 

 Cake au brocoli

 Trouvé ici, chez Mathilde_healthymum  sur  Insta

•  1brocoli
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 100g de farine 
• 1 belle poignée de parmesan 
• Sel, poivre
• Quelques tomates séchées coupées en petits morceaux 
• Un peu de lait si ça te semble trop épais 

Mixer le brocoli très finalement 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier 

Verser la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson

On décore avec quelques graines (tournesol, courges, sesame....)  

Enfourner 30/40 min (selon ton four) à 180 degrés

 

ravioles à la crème de brocolis

ce soir, une petite recette toute simple, rapide et qui fera manger un peu de verdure à tout le monde

Je l'ai créée à partir de mon frigo et une astuce de Cléa pour la crème

Ravioles à la crème de brocolis

 Deux barquettes de  ravioles (8 plaques)
1 brocolis
1 briquette de crème (vache, végétale...)
noix de muscade, sel, poivre

Découper les bouquet de brocolis et les tiges.
Faire cuire le tout à la vapeur
Garder les bouquets au chaud.
Recuperer les tiges et quelques bouquet.
Les mixer avec de la crème pour faire un joli velouté., ajouter sel, poivre, noix de muscade.
Pendant ce temps, porter de l'eau salée à ébullition pour faire cuire les ravioles.

Servir à l'assiette :
Disposer les ravioles cuites et les bouquets de brocolis, napper de velouté.

Et voilà, c'est prêt !

Cake brocolis noisettes

Un petit cake bien sympa, que j'ai inventé pour utiliser une portion de tofu soyeux et un brocolis.

Cake Brocolis Noisettes

Un brocolis
Une portion de Tofu soyeux (275 gr)
2 oeufs
200 gr de farines (T65, semi-complète et petit épautre, mais laissez cours à votre imagination)
1 sachet de levure
1CS de purée de noisettes
Poudre de noisettes
Sel, poivre, noix de muscade
Fromage rapé

Faire cuire le brocolis à la vapeur ou eau salée
Mélanger le tofu aux oeufs et à la purée de noisette.
Ajouter les farines et la levure, sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
Mélanger
Préchauffer le four à 180°

Couler la moitié de la pâte dans un moule.
Disposer les têtes de brocolis égouttées entière (pour faire joli quand on coupera le cake)
Recouvrir avec le reste de pâte.
Saupoudrer de fromage rapé et de poudre de noisette.

Mettre au four 35 min.

On peut aussi faire des muffins individuels, et placer une noisette entière dessus pour faire joli. Cuire moins longtemps du coup.

lundi, c'est brocolis

Oui, je sais nous ne sommes plus lundi.
Mais c'est lundi dernier que j'ai fait ce délicieux gratin et que j'ai imaginé le titre, alors, voilà...
" vous resterez bien diner, on est lundi, c'est...brocolis " !

Gratin de brocolis

1 bouquet de brocolis
2 C soupe de farine
2 c soupe d'huile d'olive
1 briquette de crème fraiche
1 oeuf
fromage rapé, graines de sésame
Gomabio Rose et Gomabio Or (ici, chez Valérie Cupillard)

Découper le brocolis, garder quelques pieds (pas le gros pied central)
Faire cuire comme vous voulez, à l'eau, à la vapeur
Reserver les têtes et mixer les pieds avec la crème fraiche.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire un roux : Faire chauffer un peu l'huile d'olive dans une casserole, ajouter d'un coup la farine et touiller pour faire un roux.
Hors du feu, ajouter le velouté de brocolis pour faire une jolie béchamel verte. Remettre sur le feu pour densifier la consistance.
Saler, poivrer, noix de muscade.
Ajouter l'oeuf et bien mélanger.
Disposer les têtes dans un plat à gratin.
Recouvrir de la béchamel.Parsemer de fromage rapé ou de graines de sésame, ou les deux.
Pour ceux qui ont la chance d'avoir du gomabio rose ou or, en parsemer le dessus du gratin. C'est très joli, surtout celui à la betterave.
Mettre au four une 30aine de minutes, le temps que tout cela prenne une jolie couleur dorée.
Finir avec la fonction grill pour avoir une croute.

Et voilà !
C'est tout doux, c'est moelleux, ça fait chaud au coeur de voir les enfants manger du vert !