La thématique : l'ingredient mystère ! ou comment faire manger du navet à des ados !!
Au menu :
Muffin de navet, jambon et curry
Trouvé ici
Ingrédients pour une quinzaine de muffins :
150 g de navets cuits à l'eau
150 g de farine - 80 g de beurre
3 oeufs
10 cl de lait
1 paquet de
levure
1 cc de curry en poudre
100 g de jambon blanc
Coupez les navets cuits en petits dés et
roulez-les dans la poudre de curry. Mélangez d'une part la farine, la
levure, le jambon en fines lanières ou haché et du sel. D'autre part,
battez les oeufs avec le lait et le beurre fondu. Rassemblez ces deux
mélanges et formez rapidement sans la travailler une pâte légère.
Incorporez délicatement les dés de navet tout jaunes maintenant et
versez dans des petits moules en forme de coeur ou dans des caissettes à
muffin. Enfournez à 200°C pour 15 mn.Muffins de navet et noix, coeur de chèvre
Trouvés ici
Pour 12 muffins :
500 g de navet jaune ou blanc
2 oeufs
20 cl de crème fraîche légère
3 cl d'huile d'olive (j'ai utilisé de l'huile de noix)
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
40 g de cerneaux de noix
3 cuillères à soupe de persil frais ciselé
75 g de chabichou (j'ai pris de la buche de chèvre)
Peler les navets et les couper en petits cubes, les faire cuire au cuit-vapeur ou au micro-ondes une dizaine de minutes, ou dans une casserole d'eau bouillante. (pour ma part, je les ai rapé, puis cuit au micro-ondes) Battre les œufs avec la crème fraîche, saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive puis la farine tamisée avec la levure. Écraser les cubes de navet cuit à la fourchette, briser les cerneaux de noix en petits morceaux, mélanger le tout à la préparation. Ajouter le persil frais ciselé. Bien mélanger.
Verser l'appareil dans des moules à muffins, et insérer un dé de chèvre au milieu de chacun. Faire cuire au four préchauffé à 200°C thermostat 6-7 pendant environ 30 minutes. Servir tiède.
Brioche de courge et cannelle
Trouvé chez Cléa, ici
Cette brioche est une tuerie, mais rassit vite.
Pour la pâte :
80 ml de lait
30 g de beurre (ou autre matière grasse au choix)
150 g de purée de potimarron (j'utilise n'importe quelle courge, de la butternut, spaghetti, ce que vous avez dans le panier)
1 oeuf
5 g de levure de boulanger déshydratée (briochin, pour moi)
300 g de farine de blé T65 (ou moitié/moitié avec de la T80)
1 c. à soupe de sucre de canne blond
1 c. à café rase de cannelle en poudre
1/2 c. à café de sel fin
Pour la garniture :
2 c. à soupe de matière grasse (purée de noisette pour moi, c'est divin)
70 g de sucre de canne blond
1 c. à soupe de cannelle en poudre
Tiédir le lait avec la matière grasse. Pendant ce temps, mélanger la purée de potimarron avec l’oeuf, la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel. Incorporer le lait tiède. Pétrir pendant 5 minutes, en farinant si nécessaire pour que la pâte ne colle pas. Couvrir d’un linge et laisser pousser dans un endroit tiède pendant 1h.
Abaisser au rouleau pour former un rectangle. Chauffer la matière grasse pour qu’elle soit liquide et mélanger avec le sucre et la cannelle. Etaler sur le rectangle de pâte. Rouler dans le sens de la hauteur pour obtenir un long rouleau, comme un gâteau roulé. Couper en 8 ou 9 larges tranches. Disposer dans un moule rond de 20 cm de diamètre. Il n’est pas nécessaire que les différents morceaux se touchent. Couvrir et laisser reposer pendant 30 mn. Cuire au four à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. Laisser tiédir.
Brownie de courge au chocolat et noix de coco
Trouvé chez Nathalie, ici
Ce qu'il vous faut pour la plaque du four (12 gourmands):
500g de courge rapée (ici une kabocha préalablement épluchée)
200g de sucre
150g de farine T65 (ou autre, complète, T80...)
50g de noix de coco
1 sachet de levure
200g de chocolat noir
150g d'huile d'olive
5 oeufs
Vous préchauffez le four à 160°. Vous rapez la courge préalablement épluchée (sauf si c'est un potimarron). Dans un saladier, vous versez la farine, la noix de coco et la levure. Vous mélangez bien. Vous ajoutez le sucre puis les oeufs un à un. Vous mélangez bien. Dans une casserole, vous faîtes fondre tout doucement le chocolat noir. Vous l'ajoutez au mélange précédent. Vous mélangez bien et vous ajoutez l'huile. Vous mélangez bien.Vous ajoutez la courge et vous mélangez à nouveau. Vous huilez et farinez la plaque du four. Vous y versez la préparation. Vous étalez bien pour obtenir une surface plane. Vous enfournez pendant une trentaine de minutes.
Vous vérifiez la cuisson au couteau.
Il n'y a plus qu'à attendre le total refroidissement avant de goûter
Dans la recette originale, Nathalie fait un glaçage, que je ne fais pas par flemme, et par peur d'en avoir plein les doigts. ^^
Et j'avais fait également un gâteau à la carotte, dont vous avez déjà eu la recette ici
Pari gagné : il y avait des légumes dans tous les plats que j'avais préparé. Et les enfants ont tout mangé, sans ronchonner, bien au contraire !
Magali et Pierre nous avaient également fait de délicieux muffins au citron, dont j'espère pouvoir partager la recette ici bientôt !
