muffins salés à la courge butternut, noisette et parmesan

Parfaits pour accompagner une soupe pour un diner d'un dimanche soir

Muffins à la courge butternut, noisettes et parmesan

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200 gr de courge butternut
200 gr de fromage blanc ou yaourt
80 gr de farine (farine de riz pour une version sans gluten)
1/2 sachet de levure
1 CS de purée de noisette
40 gr de parmesan rapé
sel, poivre, noix de muscade

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger tous les ingrédients ci-dessus (d'abord les ingrédients humides, puis les secs)
Si la pâte vous semble trop épaisse, vous pouvez la diluer avec quelques cuillères à soupe de lait.

Verser la pâte dans des moules à muffins, et enfournez 25 minutes