dimanche 29 septembre 2013

Tarte d'automne

Razzia sur les quetsches du marché, flûte , il ne m'en reste plus assez pour faire une tarte.
Et moi qui avait décongelé un pâton de pâte brisée au sucre, il fallait faire quelque chose !

Qu'à cela ne tienne : du raisin, de la purée d'amande blanche, et zhou !



Tarte aux quetsches et raisins

Trouvée...dans mon placard

Une dizaine de quetsches
1 grappe de raisins
1 CS de purée d'amande blanche
2 oeufs
20 cl de crème d'avoine (ou de soja ou d'amande ou de vache)
1 pincée de vanille
1 pincée de cannelle (ou deux)

Préchauffez le four à 180°

Faire un pâte brisée sucrée
(vous trouverez la recette sur le net, ici par ex)
ou achetez en une (mais c'est tout con à faire je vous promets !)
Foncez un moule à tarte. (ça veut dire de mettre la pâte dans un moule ^^)

Lavez et coupez les quetsches en deux
Disposez les le dessus bombé vers la pâte (pour eviter que le jus ne coule et n'imbibe la pâte)
Disposez une bonne grappe de raisins sur la tarte

Mélangez les oeufs, la purée d'amande et la crème en délayant bien.
Ajouter un cuillère à soupe de sucre, une pincée de vanille et une pincée de cannelle (ou deux)

Versez le mélange sur les fruits.
Faire cuire 40 minutes






samedi 7 septembre 2013

Financiers à la farine de lentilles

Demain, je suis invitée chez François, heureuse "Tête Verte" à Maisons-Alfort ( pas d'inquiétude, c'est juste le nom de son magasin bio) et c'est moi qui apporte l'un des desserts.

J'avais donc envie de faire un dessert "bio", mais également original. Il s'avère que la recette est en plus sans gluten et sans lactose, mais ça c'est le plus.

J'apporterai donc ces financiers, mais également un brownie aux marrons tiré du livre "cadeaux gourmands" dont je vous rabâche les oreilles sur ce blog, et non, je ne donnerai toujours pas la recette ici, par respect pour les auteurs. (mais à l'odeur qui sort de mon four, je ne saurai que trop vous conseiller de courir acheter le livre !)

Financiers à la farine de lentilles
trouvés ici

dommage, on ne voit pas la jolie couleur



75 g de  purée d'amande (la recette d'origine utilise du beurre)
60 g de farine de lentilles vertes
30 g de poudre d'amande
75 g de sucre
3 blancs d'oeufs (et pour les 3 jaunes....les canelés)
1 cc d'extrait de vanille


Préchauffer le four à 180°C.
 

Dans un récipient, mélanger la farine de lentille, la poudre d'amande et le sucre.
Ajouter les blancs non battus. Mélanger.
 

Ajouter la purée d'amande et bien mélanger.
Verser la préparation dans des moules à financiers.

Enfourner pendant 11/12 minutes. Ils doivent juste commencer à blondir.
Laisser tiédir avant de démouler.